Közlenmiş Kırmızı Biberli Domates Çorbası Malzemeleri:
500 gr salçalık kırmızıbiber
7-8 adet domates
500 gr sivri biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı tavuk suyu
2 dal taze fesleğen~taze kekik
Tuz
Karabiber
Közlenmiş Kırmızı Biberli Domates Çorbası Yapılışı:
Közlenmiş karışık biber çorbası: Biberleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika közleyin. Fırından çıkardığınız biberlerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Tencereye tereyağı ve ayçiçek yağını alıp ısıtın. üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyip 1 dakika soteleyin. Biberleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Unu ilave edip tekrar karıştırın. En son da karışımın içine rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Tavuk suyunu ilave ettikten sonra el blenderi ile pürüzsüz oluncaya kadar ezin. Taze otları, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
