Fincan Kebabı Malzemeleri:
1 Kg yufka
750 g kuşbaşı et
500 g mantar
3-4 adet kırmızı biber
3-4 adet yeşil biber
2 adet domates
300 g arpacık soğan
Beşamel sos için malzeme
2 kaşık margarin
3 kaşık un
3-4 kaşık yoğurt
2 bardak süt
2 yumurta
Karabiber
Tuz
Üzeri için kaşar peyniri
Fincan Kebabı Yapılışı:
Kuşbaşı eti kendi suyunda haşlayın. Tencereye sıvı yağ ekleyin. Arpacık soğan, kırmızı biber, yeşil biber, domates, mantarı soteleyin. Haşlanmış eti bu karışıma katın, soğumaya bırakın.
Yufkaları 4 parçaya bölün. Fincanların içerisine yerleştirin. İçerisine hazırlamış olduğunuz karışımı koyun. Üzerini kenarda kalan yufkalarla kapatın. Fincanı ters çevirerek tepsiye dizin. Üzerine beşamel sosu dökün, fırına verin. Servis yapmadan önce üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin, sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Beşamel Sosun Yapılışı:
Tencereye margarin ve unu koyun ve biraz kavurun. Yoğurdu karıştırarak ekleyin. Sonra sütü aktın ve krema kıvamına getirin. Sonra tuz, karabiber katın, karışım soğuyunca yumurta ile karıştırın.
