Acılı Fasulye Üçlemesi Tarifi 6 kişiliktir.
Malzemeler
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı soya fasulyesi
1 su bardağı nohut
2 sivri biber
1 soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Soya fasulyesini, nohutu ve kuru fasulyeyi bir akşam önceden temizleyip ıslatın. Pişirmeden önce sularını süzerek iyice yıkayın. Her birini ayrı tencerede, yeteri kadar su koyarak yumuşayana kadar bir-iki saat pişirin. Soya fasulyesinin pişmesi uzun sürebilir, bu yüzden düdüklü tencerede pişirmenizde fayda vardır.
Soğan ve sivri biberi ince ince doğrayın. Soğanları sıvı yağda pembeleşene kadar kavurduktan sonra sivri biber ve salçayı katıp karıştırın. Dört su bardağı su, pul biber, kimyon, süzülmüş bakliyatlar ve tuz eklendikten sonra 15 dakika daha yavaş yavaş kaynatın.
