Safran nedir? Safran nasıl bir bitkidir? Safranın özellikleri, hakkında bilgi.
Safran;(Lat. Crovus sativus) Bir-çenekliler sınıfının, Süsengiller familyasından çok yıllık otsu bir bitkidir. Akdeniz ülkelerinde (Türkiye, İtalya, İspanya, Fransa) kültürü yapılır. 10-15 cm boyunda, soğanlı bir bitkidir. Soğanı; etli, yuvarlak, kaidesi yassı, yaklaşık 4 cm çapında ve üstü koyu renkli zara benzer pullarla kaplıdır. Kökleri soğanın alt bölümünde bulunur. Koyu yeşil renkli yaprakları dar ve uzun olup ortasında irice beyaz bir damar ve kenar bölümlerinde bu damara paralel iki ince damar daha bulunur. Çiçekleri mor benekli ve hoş kokuludur. Bitkinin içeriğinde şekerle, organik asitler, uçucu yağ bulunur. Eczacılıkta yatıştırıcı, kuvvet verici, dış ağrılarını kesici ve rahim hareketlerini artırıcı ilaç olarak kullanılır. Renk ve koku verici özelliklerinden tatlı ve likör yapımında yararlanılır.
