Kadınbudu Köfte Tarifi
Malzemeler
yarım kg kıyma
iki adet soğan
yarım demet maydonoz
bir tatlı kaşığı karabiber
bir tatlı kaşığı kekik
bir adet yumurta
bir çay bardağı pirinç
bir çay kaşığı tuz
bir diş sarımsak
Kızartmak için
yarım su bardağı un
bir adet yumurta
bir çay bardağı sıvı yağ
İlk olarak pirincimizi haşlıyoruz. Pirincimiz haşlanırken bir yandan kıymamızın içine maydonozlarımızı doğrayıp, soğanlarımızı rendeliyoruz, diğer malzemelerimizi ekliyoruz ve kıymamızı güzelce yoğuruyoruz. Sonra haşlamış olduğumuz pirinci köftemize ilave ediyoruz. İyice pirinç ve kıymamız özdeşinceye kadar yoğuruyoruz. En son olarak köftemize yuvarlak şekil veriyoruz.Bu arada bir tavada da yağı kızartıyoruz. İlk önce köftelerimizi yumurtaya sonra una bulayıp, kızgın yağda ters düz ederek pişiriyoruz. Mevsim salata ve turşu ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
